Салат Оливье по старинному рецепту
Этот рецепт салата для тех, кто считает, что Оливье должен готовиться только по старинному рецепту. Всегда есть выбор сделать простой современный салат или воссоздать приближенную копию настоящего салата Оливье с раковыми шейками, крабами, икрой и каперсами. Накануне приготовить ланспик. Кости вымыть, сложить в кастрюлю, налить воду так, чтобы она их только прикрывала.
![Оригинальный рецепт Царский оливье](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/82b/82bd43e8efa4b8dd4649f4b32c1fbc3a_cropped_666x444.jpg)
![Ингредиенты(на 2 порции): Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски](https://mf.b37mrtl.ru/rbthmedia/images/2020.12/article/5fe05bcc85600a6c087fb1aa.jpg)
![Ингредиенты](https://www.edimdoma.ru/data/posts/link_images/24311/31ac78ffbd87a2bc3829cbbbe0ef98db.jpg)
![Готовим царский оливье с раковыми шейками по-старорусски «Оливье» по-царски](https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/cat/u-a7633455820855b05fd143928ca4a5fe.jpg)
![Сезонное меню Настоящий рецепт оливье: история салата и пошаговый рецепт оливье из XIX века](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/12/DSC04328-500x333.jpg)
![Пошаговый фоторецепт Царский оливье с раковыми шейками](https://img.championat.com/i/v/w/17024770191997244630.jpg)
![Шаги приготовления Оливье](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2023/04/screenshot_37.png)
![Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/371/big_370825.jpg)
![Описание приготовления:](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/10/17/965159_58794-710x550x.jpg)
Оливье Царский, потому что традиционные для такого салата ингредиенты картофель, морковь, огурцы, горошек дополняются перепелиными яйцами, куриным филе, маринованными огурцами, яблокам и раковыми шейками. Соус для такого оливье тоже непростой: в составе — майонез, горчица, вустерский соус и каперсы. Поэтому салат получается вполне достойным стола самого высокого уровня, даже царского. Внимания заслуживает и порционная подача оливье. Никакого «тазика»! Оливье выкладывается на тарелки через специальные кольца и затем украшается раковыми шейками и перепелиными яйцами.
![Как готовить: Царский оливье, пошаговый рецепт с фото от автора gelibter на ккал](https://i.pinimg.com/736x/b4/8e/b0/b48eb044d4e277397cc8b4968ea3206f.jpg)
![Описание рецепта Оливье](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2018/12/olive4-e1545043385289.jpg)
![Продукты для рецепта Царский оливье - рецепт с фотографиями - Patee. Рецепты](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/35/big_34180.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Царский оливье рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/06/33/1399796_77342-710x550x.jpg)
![История появления салата Оливье по-царски – пошаговый рецепт приготовления с фото](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIzMDIxNS8zb0dWV0guanBlZw.jpg)
![«Оливье» по-царски — рецепт с фото пошагово. Как приготовить царский салат «Оливье»?](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/4718/wide/imgonline-com-ua-Compressed-ol6oDK5c5Jms0A.jpg?1639556611)
Новый очаг. Рецепт царского оливье с классическим составом. Какой салат точно будет на столе во время совершенного любого праздника? Правильно, оливье. Мы подобрали для вас рецепт настоящего классического оливье, к которому так и хочется найти тот самый салатник.
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIzMTAxOC80R2JLNnEuanBlZw.jpg)
![](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/121220162751/121228110527/p_O.jpg)
![](https://cdn.tveda.ru/thumbs/97c/97cac45f9919d379608bfda07eab2981/400150bf0d255b0c947b6e6c9b2330cb.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/QGKPMAhWTEY/maxresdefault.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/18/54/2635525_99755-710x550x.jpg)